CheeseСамые изысканные сорта

Black-eyed Susan (Блек айд Сьюзанн)

Получил название от цветка семейства маргариток. Его делают из похожих на бри молодых сыров голдилокс (Goldilocks) этой же сыроварни. Горошины черного перца дробятся до нужного размера (чтобы осталась острота), затем сыр обваливается в них и отправляется вызревать.

ОСОБЕННОСТИ

Великолепие его заключается в контрасте между остротой корки и нежностью почти жидкой золотистой мякоти. Сыр изготавливается из молока коров с острова Джерси, благодаря чему зрелая масса напоминает местные густые сливки

КАК УПОТРЕБЛЯТЬ

С крекерами и вашим любимым шардоне или сидром.

 

Black-eyed Susan (Блек айд Сьюзанн)


  • Винная Карта- Энциклопедия Вина

  • Современные приспособления в практике проектирования

  • Поддержание Температуры Вина- Энциклопедия Вина

  • Уменьшение пролетов

  • Генетически Модифицированный Виноград- Энциклопедия Вина

  • Как употреблять