CheeseСамые изысканные сорта

Pave du Nord (Паве дю Нор)

Еще этот сыр называют паве де рубе (Pave de Roubaix) - в честь города Рубе на севере Франции. В прежние времена его часто можно было увидеть на столе местных ткачей. Своим ярким морковным цветом, напоминающим мимолетт, сыр обязан природному красителю ан-натто, который добавляют при производстве.

ОСОБЕННОСТИ

Твердая как скала корка, от оранжевого до коричневого цвета. Мякоть также очень твердая и плотная, с небольшим количеством маленьких глазков; вкус насыщенный, с щекочущим терпким послевкусием.

КАК УПОТРЕБЛЯТЬ

В качестве закуски (тонкими ломтиками), сопровождаемой пивом; или в сырных соусах - для аромата и вкуса.

 

Pave du Nord (Паве дю Нор)

 


  • Экспериментальный способ

  • Характерные особенности

  • Устройства для базирования

  • Моделирование


  • Конструкции объемных санитарно-технических кабин