CheeseСамые изысканные сорта

Pont-1'Eveque АОС (Пон л'Эвек)

Изначально называвшийся анжело (Angelot), этот сорт является едва ли не самым старым сыром Франции; он даже упоминался в средневековой поэме «Роман о Розе» (Roman de la Rose) Гийома де Лорриса. Статус АОС с 1976 г.

ОСОБЕННОСТИ

Желтый цвет в разрезе и сливочная однородная мякоть; в процессе созревания в нем образуются небольшие глазки. Долгий сладкий вкус; более зрелые сыры острее.

КАК УПОТРЕБЛЯТЬ

С бокалом темного стаута или с терпким красным вином Бордо, Бургундии или Кот-дю-Рон.

 

Pont-1'Eveque АОС (Пон л'Эвек)

 


  • Другие Страны- Энциклопедия Вина

  • Климат И Погода- Энциклопедия Вина

  • Южная Африка- Энциклопедия Вина

  • Мадера- Энциклопедия Вина

  • Междукомнатные перегородки

  • Стабилизация- Энциклопедия Вина