CheeseСамые изысканные сорта

Vieux-Boulogne (Вью-Булонь)

Считается, что вью-булонь - самый пахучий сыр в мире. Его корка в процессе производства несколько раз моется пивом. При этом его вкус не агрессивен и не слишком резок.

ОСОБЕННОСТИ

Оранжевая корка, «резиновая» мякоть с небольшими дырочками. Вкус на удивление мягкий, богатый оттенками.

КАК УПОТРЕБЛЯТЬ

Из-за резкого запаха его почти не добавляют в блюда - лучше всего есть этот сыр с хрустящим хлебом, запивая самыми различными напитками: от пива до шампанского или красного насыщенного вина.

 

Vieux-Boulogne (Вью-Булонь)

 


  • Пассивная избыточность

  • Дефекты И Порча Вина- Энциклопедия Вина

  • Преобразованный механизм

  • Вентиляция- Энциклопедия Вина

  • Цвет Почвы- Энциклопедия Вина

  • Затраты, ценность, количественная оценка