CheeseСамые изысканные сорта

Малага- Энциклопедия Вина

Это еще одно испанское вино. Когда-то оно было столь же популярно, как и херес. Его родина Андалусия. Преобладает сорт Педро Хименес, меньшие площади засажены сортами Moscatel, Doradilla, Airen и Vidueno (для производства столовых вин). Виноград этих сортов подсушивается и прессуется.

Технология производства схожа с технологией производства портвейна (в процессе ферментации добавляется спирт крепостью 25% vol). Таким образом ферментация прекращается, и это обуславливает присутствие остаточного сахара в вине.

Выделяют несколько степеней зрелости малаги: Malaga (до двух лет), Malaga Noble (до трех лет), Malaga Anejo (от трех до пяти лет) и Malaga Trasanejo (более пяти лет).

Помимо перечисленных есть и другие ликерные вина, которые необходимо упомянуть: Vins Doux Naturel, Vin De Liqueur (Франция), Mistella (Sifone - Италия, Mistela - Испания), Emilia-Romagna (Италия), Muscat, Samos (Греция), Moscatel de Setubal, Moscatel do Douro, Carcavelos (Португалия) и др.

Существуют три стиля вермута: экстрасухой, белый и сладкий/красный. Последний используется как аперитив, straight up (готовится со льдом, но употребляется без него). Сухой белый вермут с джином является основным компонентом мартини.


  • Рекомендации по проектированию гидроизоляции стен способом инъекции раствором гкж

  • Смежные входные состояния

  • Международные Вина- Энциклопедия Вина

  • Купажирование- Энциклопедия Вина

  • Задачи по точности при дифференциальной форме зависимости между входом и выходом иу

  • Известные Сорта Винограда- Энциклопедия Вина